マクロビオティック

　私の今年のテーマの１つは　食の見直しです。　
先日　以前より　興味のあった「マクロビオティック」のお料理教室に　行ってきました。　その土地や旬のものを　丸ごといただき　バランスの良い食生活を　めざしま〜す♪　健康な　美しい体を　目標に！　

　さて　どんなお料理を　習ったかと言うと・・・

向かって左は　レンズ豆のスープ。　　右のプレートは　温野菜サラダ・キノコのリゾット・豆腐オムレツ　タヒニソース添え。
　マクロビオティックは　動物性タンパク質，乳製品，白い砂糖を使いません。
じゃぁ　オムレツは　どうやって作るのぉ？？？　と疑問符が　いっぱい　ついちゃいますよね。
タマゴは使わずに　お豆腐を使って　ターメリックで色をつけるのでした。
オムレツというよりは　豆腐ハンバーグ？　みたいな感じですが　とても美味しかったですよ♪
　リゾットは玄米を使い　スープも豆　そしてオムレツにはお豆腐。　想像以上に　お腹いっぱいになりました。
　そして　デザートは・・・

イチゴのムースケーキです。
こちらも　お豆腐を使っています。　優しい甘みと甘酸っぱいイチゴが　とても爽やかで　美味しかった〜☆

　春は　火をあまり加えないで　作ったものを食べると　体に良いそうですよ。
次回も楽しみです。　またご報告しますね。